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El místico y misterioso rincón de Kurachan

Entrada Especial: ¡Gourmet Coreano!

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¡Saludos usuarios de Axeso5!

En esta entrada hablaré sobre comida coreana, particularmente la más conocida: Kimchi 김치 (En realidad se pronuncia más como Gimchi).
Más que un plato de comida, es un plato adicional en la mesa de la comida (Entre los muchos que hay, pero Kimchi es el más popular y es el que siempre debe estar en la mesa).


[CENTER][IMG]http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a3/Gimchi.jpg/320px-Gimchi.jpg[/IMG]

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Es una comida fermentada a base de vegetales y hay muchos tipos. El más popular es el de la imágen hecha con col china (baechu), ají, sal y algún ingrediente que ayude a fermentar como una especie de salsa de maelchi (Especie de anchoa) o camarones. También puede incluir almejas y diferentes vegetales, como nabos.
Otras variaciones incluyen uno hecho de pepinos, e inclusive sin ají, dejandolo de color blanco, muy popular en verano.

El Kimchi se suele hacer en una cantidad grande, como para que dure aproximademente unos 3 o 4 meses. La mayor cantidad se hace en invierno, para poder tener durante toda estación donde cuesta más obtener los ingredientes.

Es tradición que se realice caseramente pero poco a poco han aparecido versiones comerciales. El sabor depende de cada casa y cómo se realice, debido a su gran variedad de ingredientes que puede contener.

Mi madre, suele hacer en mi casa, cada 4 meses aproximadamente, una vez que se esté terminando el "bache" anterior, para así dejarlo fermentar y que se encuentre listo para consumir una vez que se acabo el actual.


[CENTER][U][B]Platos populares realizados con Kimchi[/B][/U]

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El Kimchi suele ser un plato adicional en la mesa, pero también sirve como ingrediente para realizar una variedad de platos.

Los más populares son:

[CENTER][I]Sopa de Kimchi
[IMG]http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/70/Korean_stew-Kimchi_jjigae-05.jpg/320px-Korean_stew-Kimchi_jjigae-05.jpg[/IMG][/I]
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Es una se realiza principalmente con Kimchi y Tofu, los demás ingredientes pueden variar. Muy rico consumido cuando está caliente.

[CENTER][I]Kimchi Buchingue (Especie de Pizza Frita de Kimchi)
[IMG]http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ce/Korean.food-kimchi-02.jpg/320px-Korean.food-kimchi-02.jpg[/IMG][/I]
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Es una masa con varios ingredientes, puede tener o no Kimchi, pero es bastante popular de este modo. Muy rico acompañado con Salsa de Soja.

[CENTER][I]Kimchi Bokkeumbab (Arroz salteado con Kimchi)
[IMG]http://3.bp.blogspot.com/_UIXOn06Pz70/SpvMYLPd0HI/AAAAAAAAIe4/_SSWU5a3tKI/s800/Kimchi+Bokkeumbap+%28Kimchi+Fried+Rice%29+with+Fried+Egg+500.jpg[/IMG][/I]
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Como ven es un arroz salteado con varios ingredientes, principalmente Kimchi. Este es uno de mis favoritos. Es un plato barato de realizar y, por lo tanto, popular en estudiantes de universidad que viven solos.

Esto es todo por hoy, espero que les haya gustado.
Saludos, ¡Y sigan jugando!

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Comentarios

  1. Avatar de YongSun
    Se me antojo Kimchi Buchingue,
    Tendré que conseguir la receta para intentar cocinarlo y probarlo.